• 头皮比脸皮还怕老!头发最怕你做这6件事 2019-09-15
  • 正确把握新时代的内涵与意义 2019-09-15
  • 这三个字,是习近平生态文明思想的中心 2019-09-14
  • 安农大选配50名资深教授担任产业联盟“盟主” 2019-09-14
  • 中国电信安康分公司60家智慧家庭便民服务中心盛大开业中国电信安康-最新活动 2019-09-10
  • 广州市增城区人民法院公告专栏 2019-08-30
  • 富蕴县完成12个文化旅游项目集中签约 2019-08-30
  • 抹茶配方 抹茶斑马纹芝士 2019-08-26
  • 申纪兰:人民代表就要代表人民 2019-08-26
  • 中共中央直属机关党校 2019-08-24
  • 出海记|青岛海尔德国上市获证监会批准 迈出关键一步} 2019-08-24
  • 从“最冷门”角度解读《人工智能新规划》 2019-08-19
  • 南通如皋为应对督察“回头看”违法掩埋危险废物 2019-08-19
  • 发展特色产业 带动农民增收致富 2019-08-18
  • 全国网络举报工作会议 2019-08-18
  • 江苏十一选五开奖结果:什么海鱼适合清蒸

    养生之道网导读:什么海鱼适合清蒸?海鱼的营养丰富,适合红烧、清蒸等多方法烹饪食用。其中清蒸海鱼方法最简单,那么什么海鱼适合清蒸?下面跟小编一起来看看吧。

    文章目录

    一、什么海鱼适合清蒸
    二、清蒸海鱼注意技巧
    三、怎样挑选冷冻海鱼

    江苏7位数开奖结果 www.qcwpy.com

    什么海鱼适合清蒸

    1、清蒸鲈鱼的做法

    鲈鱼、带鱼、石斑鱼等海鱼清蒸鲜嫩,比较好吃。清蒸鲈鱼的做法如下:

    材料:鲈鱼1条,生姜片6片,大葱3根,蒸鱼豉油100克,色拉油、盐、白胡椒粉各适量。

    做法:

    鲈鱼清洗干净,在鱼身上抹上食盐和胡椒粉,腌制10分钟左右;

    趁着鱼在腌制的时候,准备蒸锅,加入适量的水,开大火将水烧开;

    鱼腌制好之后,在鱼背部分的两边开刀,塞入姜片到鱼鳃和鱼肚子里面,还有脊背上也要塞;

    准备一个刚好的蒸鱼盘子,在底部放入葱段和两根筷子或三根筷子,然后将鱼放到盘子上面;

    将盘子放入蒸锅里面,继续大火蒸8分钟左右关火;

    不要那么快打开盖子,关火后保持密封的状态,利用余温继续蒸5分钟,即可拿出来;

    将蒸盘上面的葱段和筷子拿出来,将蒸出来多余的汁倒掉(这些汁腥味很重),在鱼的身上放上姜葱丝;

    起锅烧点热油浇到鱼的身上,最后加入一点蒸鱼豉油,就可以上桌了。

    什么海鱼适合清蒸

    2、清蒸带鱼的做法

    材料:带鱼一条(一斤左右),葱、姜、料酒、盐、味精、鱼露。

    做法:

    将带鱼切成块状,洗干净;

    将带鱼块两面剞十字花刀(斜切成网格状),切半寸段;

    将带鱼块装盘,加入调料,上蒸笼蒸6分钟(家庭蒸要用10-15分钟);

    将蒸熟的带鱼出笼,淋明油即可。

    3、清蒸石斑鱼的做法

    材料:鲜活石斑鱼1条(约重700克),葱丝20克,姜丝20克,精盐5克,豉油皇汁60克,芝麻油0.5克,花生油50克。

    做法

    将石斑鱼放在砧板上拍晕,放在70度的热水中略烫,取出,用清水过冷后,打清鱼鳞;

    于肛门处开一刀,将鳃根割断,用竹筷从口往鳃部插至肚内,将鱼鳃和内脏一起挟出,洗净,用盐将鱼身抹匀;

    用长盘1个,横架上筷两根,将鱼放上,撒上姜丝,用花生油(10克)淋在鱼身上,放入蒸笼;

    余油和豉油皇汁用碗盛载也一同放入蒸笼;

    以旺火蒸约8分钟至恰熟,取出;

    撒上葱丝,淋上熟油和豉油皇汁,即可上席。

    什么海鱼适合清蒸

    清蒸海鱼注意技巧

    温水洗鱼可去腥

    杀鱼之后,用刀刮干净鱼鳞,然后用温热的水把鱼身上那层粘滑的东西冲洗干净。鱼在养殖的时候,水里边有一种生物叫水绵,土腥味非常大,这层水绵正是鱼身上最腥的部分,因此用温水冲洗一下,便可很好地达到去腥的目的。

    上锅前蒸汽要足

    清蒸鱼在上锅之前锅里的水一定要烧开。因为要把鱼做得很新鲜,香气很足,就要有足够的蒸气压力。如果蒸汽压力不足,即使熟了,肉的口感也是绵绵软软的,口感不够紧实,香气也不足了。

    出锅后再放盐

    很多人在清蒸前就将盐抹在鱼身上,这样确实比较入味,但是盐会造成蛋白质收缩,因此蒸出来的鱼会比较老,不够鲜嫩。

    什么海鱼适合清蒸

    怎样挑选冷冻海鱼

    选购冰冻海鱼时,应注意观察鱼眼睛、鱼肚和鱼鳞。鱼眼清澈明亮、鱼肚完好不破裂、鱼鳞完整无脱落的冰冻海鱼比较新鲜。不新鲜的冰冻海鱼,鱼眼往往会因库存太久或被风干而变得浑浊、塌陷,鱼肚也会因鱼体变质而出现破损。

    在选购刀鱼、黄花鱼时,还要注意鱼体的颜色,刀鱼应选择呈银白色的,而鱼体呈黄白色的黄花鱼较为新鲜。如果能看到冰冻海鱼的鱼鳃,也能鉴别其新鲜度,如鱼鳃发黑或发白,或过度鲜红,都可能是不新鲜的,新鲜冰冻海鱼的鱼鳃应该呈自然的暗红色。

    相关文章

    吃竹笋的好处有什么

    吃竹笋的好处有什么

    吃竹笋的好处有什么呢?竹笋是生活中很常见的一种食物,不仅味道鲜美,营养丰富,受到很多人的喜欢。那么吃竹笋的好处有什么呢?下面就让小编带你一起来了解一下吧!

    羊肉的营养价值

    羊肉的营养价值

    羊肉的营养价值有哪些?羊肉是生活中一种很常见的肉类,其口感独特,营养丰富,特别适合冬季作为进补食材食用。那么羊肉的营养价值有哪些?下面一起来了解一下吧!

    山药的做法有哪些

    山药的做法有哪些

    山药的做法有哪些呢?山药是生活中很常见的一种食材,其营养丰富口感独特深受很多人的喜欢。那么山药的做法有哪些呢?下面就让小编带你一起来了解一下吧!

    莴笋的营养价值是什么

    莴笋的营养价值是什么

    莴笋的营养价值是什么呢?莴笋是生活中很受欢迎的一种食物,其口感奇特,营养丰富。那么莴笋的营养价值是什么呢?下面就让小编带你一起来了解一下吧!

    羊肉怎么吃好

    羊肉怎么吃好

    羊肉怎么吃好呢?羊肉是生活中很常见的一种肉类,吃羊肉对人的身体大有好处,特别是冬天,更是一种进补的食物。那么羊肉怎么吃好呢?下面就让小编带你一起来了解一下吧!

    螺蛳的吃法

    螺蛳的吃法

    养生之道网食材库螺蛳的吃法专区,为您详细介绍螺蛳的吃法,哪些人不能吃螺蛳,螺蛳食用处理方法,螺蛳的食用禁忌等知识,更多请查阅养生之道网。

    芒果怎么保存

    芒果怎么保存

    芒果怎么保存可以放更久?芒果是大家都很熟悉的一种水果,它是一种热带水果,多产自于热带地区。那么芒果怎么保存可以放更久?下面由小编为您讲解。

    桂圆怎么吃治失眠

    桂圆怎么吃治失眠

    桂圆怎么吃治失眠?桂圆治失眠的做法有哪些?桂圆是夏秋季节的水果,晒干后的桂圆干既是休闲零食,也是一味良药。桂圆干的主要功效是养心健脾,治疗失眠等症。那么,桂圆治失眠的做法有哪些?桂圆古称龙目,又名龙眼、圆眼、福圆、益智等

    养生专题

    秋分养生_秋分吃什么
    秋分养生_秋分吃什么
    养生之道网秋分养生专题,为您详细介绍秋分养生、秋分吃什么、秋分饮食养生、秋分饮食禁忌等秋分养生知识,想要了解更多秋分吃什么的养生知识,请关注养生之道网秋分养生专题。...
  • 头皮比脸皮还怕老!头发最怕你做这6件事 2019-09-15
  • 正确把握新时代的内涵与意义 2019-09-15
  • 这三个字,是习近平生态文明思想的中心 2019-09-14
  • 安农大选配50名资深教授担任产业联盟“盟主” 2019-09-14
  • 中国电信安康分公司60家智慧家庭便民服务中心盛大开业中国电信安康-最新活动 2019-09-10
  • 广州市增城区人民法院公告专栏 2019-08-30
  • 富蕴县完成12个文化旅游项目集中签约 2019-08-30
  • 抹茶配方 抹茶斑马纹芝士 2019-08-26
  • 申纪兰:人民代表就要代表人民 2019-08-26
  • 中共中央直属机关党校 2019-08-24
  • 出海记|青岛海尔德国上市获证监会批准 迈出关键一步} 2019-08-24
  • 从“最冷门”角度解读《人工智能新规划》 2019-08-19
  • 南通如皋为应对督察“回头看”违法掩埋危险废物 2019-08-19
  • 发展特色产业 带动农民增收致富 2019-08-18
  • 全国网络举报工作会议 2019-08-18
  • 极速赛车是统一开奖么? 足球心水推介 上海时时彩开奖官网 百家乐最佳投注办法 北京快中彩基本走势 北京多乐彩合法吗 富途牛牛软件使用说明 湖南彩票排列三 届冬奥会冰球冠军 燕赵风采20选5开奖结果最新 香港六合彩一波中特 排列三走势图带连线图近200期 扑克牌 河南481游泳夺金下载 1选5杀一码口诀