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    文章目录

    一、大葱炒鸡蛋简介
    二、大葱炒鸡蛋图片
    三、大葱炒鸡蛋怎么做最有营养
    四、大葱炒鸡蛋怎么做营养会流失
    五、大葱炒鸡蛋各食材的处理方法

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    大葱炒鸡蛋简介

    大葱炒鸡蛋是老百姓的家常菜,口感好,味道香,适合配酒吃,主要材料鸡蛋和大葱。

    1、葱含有蛋白质、糖类、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素,还含有苹果酸、磷酸糖、维生素B1、维生素B2、维生素C、铁、钙、镁及挥发性成分。

    2、葱性温味辛,具有散寒健胃、祛痰、杀菌、利肺通阳、发汗解表、通乳止血、定痛疗伤的功效,可用于痢疾、腹痛、关节炎、便秘等症。

    3、鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用。

    4、鸡蛋富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生。

    5、鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用。

    大葱炒鸡蛋图片

    大葱炒鸡蛋怎么做最有营养大葱炒鸡蛋怎么做最有营养大葱炒鸡蛋怎么做最有营养

    大葱炒鸡蛋怎么做最有营养

    方法一:

    原料:大葱半根、鸡蛋两个。

    调料:少许盐、食用油、少许味精。

    做法:

    1、鸡蛋打散,加入少许盐,大葱切成葱末备用。

    2、锅中放入三大勺油,转小火烧热,将大葱倒入锅中,一定要小火,否则大葱容易变焦。小火炒1分半钟左右,将大葱的香味炒出来,这个时候即可倒入蛋液转中大火,待其单面成型后,翻转关火,利用余温将鸡蛋炒熟。

    方法二:

    原料:大葱一根、鸡蛋两个、红椒丝少许。

    调料:盐、蚝油、鸡精。

    做法:

    1、葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀;

    2、锅热放油,倒入蛋液,待蛋成形盛出备用;

    3、锅入少许油,大葱倒入大火快速翻炒略变色;

    4、倒入炒好的鸡蛋,红椒丝,加少许蚝油炒几下,出锅即可。

    大葱炒鸡蛋怎么做营养会流失

    1、打鸡蛋的时候要分几次放盐,打好以后再放适量的油在锅里,用中火炒即可??梢杂眯∩准尤胍坏闼?油要放的适量才不会太干和太腻。

    2、锅热之后,小半手勺油滚锅颠过,将油吃透在锅的内壁上。

    3、打蛋的时候,关键在于腕力和平衡的运用,看,要筷筷相连,快不得慢不得,要靠感觉打得鸡蛋内部的胶体完全成一个整体的螺旋体!筷子要张开成一个角度,这样蛋液才能拉成束,在锅过油之后,将蛋飞速的打在碗中,右手持筷子以一种起伏速度搅拌着,打将近15分钟,那边油锅已经烧干了,一层油亮的膜附在锅上,这时候的蛋液已经发出一种金黄色的特殊色泽,显得非常粘稠。

    大葱炒鸡蛋各食材的处理方法

    1、大葱要去葱头,将泥巴洗净。

    2、鸡蛋打壳后倒进碗里,一定要搅拌得鸡蛋和鸡清混为一体。

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