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    文章目录

    一、凉拌金针菇什么时候放调料
    二、凉拌金针菇的一般做法
    三、凉拌金针菇的由来

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    凉拌金针菇什么时候放调料

    1、备好食材:金针菇、辣椒、蒜头。

    2、金针菇洗净切去头部,辣椒切粒、蒜头拍碎。

    3、水里放少许盐烧开,放入金针菇焯1分钟。

    4、捞起,放入碗中。

    5、锅里放适量油煮开,关火,加入辣椒、蒜蓉。

    6、倒入陈醋、酱油、香油拌匀。

    7、铲起淋在金针菇上面即可。

    凉拌金针菇什么时候放调料

    凉拌金针菇的一般做法

    凉拌金针菇做法一

    1、金针菇去根,沸水焯20-30秒后捞出,过凉水后控水备用。

    2、黄瓜洗净切丝,放少许精盐腌渍10分钟。

    3、大蒜瓣切细末后倒入1/2汤匙生抽。

    4、放少许精盐。

    5、倒入一汤匙白糖。

    6、滴入适量香油。

    7、根据个人喜好倒入适量花椒油调匀。

    8、把调好的料汁倒入盛有黄瓜丝,金针菇的碗里,拌匀即可。

    凉拌金针菇做法二

    1、准备好原料。

    2、金针菇去根洗净焯熟备用。

    凉拌金针菇什么时候放调料

    3、黄瓜切丝。

    4、将黄瓜丝和金针菇加入适量食盐、白醋、香油、鸡精拌匀。

    5、倒入盘子做出鸡窝的形状。

    6、鹌鹑蛋煮熟去皮,取几个用模具从中间V形切开,两个不切。

    7、将切开的鹌鹑蛋上半部分盖在没切的鹌鹑蛋上就是鸡妈妈鸡爸爸,去掉一半蛋白的就是鸡宝宝,注意不要切到蛋黄。

    8、用胡萝卜压出嘴巴和鸡冠。

    9、用模具切口装在鹌鹑蛋上。

    10、用模具将海苔片压出眼睛。

    11、粘在鸡妈妈鸡爸爸和鸡宝宝脸上即可。

    凉拌金针菇做法三

    1、准备好原材料。

    2、将金针菇剪去根部,一根根撕开,红辣椒切丝,加入红辣椒可以增色,让我们更有食欲。

    3、锅里烧开半锅热水,下金针菇和红椒丝焯30秒。

    4、将焯好的金针菇及红椒丝捞起放在事先备好的纯净水中冷却。

    5、将冷却的菇和红椒丝控水。

    6、准备一碗调料汁:蒜切沫、葱白切细,加入盐和糖,调入生抽和耗油,加入少量冷开水即成汁。

    7、将调好的料汁浇在菇上。

    8、将料汁和菇拌匀。

    凉拌金针菇什么时候放调料

    9、取一碗,将拌好的菇码在碗里。

    10、将碗倒扣在盘子里。

    11、将碗取出,调入一勺辣椒油在菇上。

    12、静置半小时就可以吃了。

    凉拌金针菇的由来

    金针菇是一种木材腐生菌,易生长在柳、榆、白杨树等阔叶树的枯树干及树桩上。金针菇是秋冬与早春栽培的食用菌,以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世。金针菇不含叶绿素,不具有光合作用,不能制造碳水化合物,完全可在黑暗环境中生长,必须从培养基中吸收现成的有机物质,如碳水化合物、蛋白质和脂肪的降解物,为腐生营养型,是一种异养生物,属担子菌类。

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